und wieder gibts Apfelbrot ;-)

so wie jedes Jahr...
beinahe ist es Tradition :-)

Rezepte findet man im g..gle mehr als genug...
doch ich nahm es wie immer von Claudia...

  1 kg grob geraspelte Äpfel

250 g Rosinen

250 g Roh- oder Kristallzucker

1/16 l Rum

Alle Zutaten mischen und zugedeckt 8 - 10 Stunden stehen lassen.

Nach der Ruhezeit gibt man noch hinzu: 

500 g Mehl

1 EL Kakao

1 EL Zimt

1/2 P. Lebkuchengewürz

1 1/2 P. Backpulver

150 g grob gehackte Nüsse oder Mandeln

Alles gut vermengen und dann mit feuchten Händen

kleine Brötchen formen und ca 45 Minuten bei 180° backen.

Ich hab diesmal das Rezept ein bisschen abgeändert...

1 kg grob geraspelte Äpfel

100 g Rosinen

100 gSukkrin

1/16 l Rum

Alle Zutaten mischen und zugedeckt 8 - 10 Stunden stehen lassen.

Nach der Ruhezeit gibt man noch hinzu: 

400 g Reismehl

100g Dinkelmehl

1 EL Kakao

1 EL Zimt

1/2 P. Lebkuchengewürz

1 1/2 P. Backpulver /Weinstein

100 g grob gehackte Nüsse oder Mandeln

Alles gut vermengen und dann mit feuchten Händen

kleine Brötchen formen und ca 45 Minuten bei 180° backen.